Sichuanpfeffer

Eigentlich kein Pfeffer.

Es handelt sich hierbei nicht um Pfeffer, sondern um die getrockneten Blütenkapseln eine in Asien beheimateten Strauches.

Sichuanpfeffer sieht wie sich öffnende Blütenknospen aus. Er hat ein feines Aroma und wird meist angeröstet, bevor er Gerichten zugegeben wird.