Wie viele Tomaten gibt es?

Rote Zebratomate

Hübsch gestreift, prall und würzig mit etwas fester Haut, die man vor dem Kochen lieber entfernen sollte.

Fein für die Suppe.

Grüne Tomaten

Bitte nicht roh verzehren! Das darin enthaltene, gesundheitsschädliche Solarin wird erst durch Erhitzen reduziert.

Für Marmelade und Chutney gut geeignet.

Fleischtomate

Aromatisch und saftig. Das Multitalent spielt seine zentrale Rolle in der mediterranen Küche. Für Kaltes und Warmes.

Klassisch in Ratatouille.

Eiertomate

Intensiver Geschmack (z.B. die Sorte „Roma“), feste Haut. Wird in Italien vor allem zu Dosentomaten verarbeitet.

Ideal zum Schmoren.

Strauchtomaten

Auch Rispentomaten genannt. Sehr aromatisch. Sie duften verführerisch, was allerdings eher an den Rispen als an den Früchten liegt.

Mit Mozzarella und Basilikum.

Gelbe Tomaten

Sie schmeckt mild, aber köstlich. Die extravagante Farbe ist ein Merkmal der Sorte, nicht der Reife!

Außergewöhnlich als Salat.

Gartentomaten

Am besten schmecken natürlich Freilandfrüchte. Sie besitzen ein volles Aroma und sind schnittfest.

Als Brotbelag mit Schnittlauch.

Jaltomate

Sehr seltenes Exemplar. Ihr Aroma erinnert an schwarze Johannisbeeren. Ihr Aussehen mit den Blatthütchen an Physalis.

Erfrischend als Saft.

Ochsenherz

Im unförmigen Jumbo stecken jede Menge Geschmack und Fruchtfleisch. Diese Riesentomate kommt aus Italien und ist leider etwas teuer.

Für traditionelle Pastasaucen.

Cocktailtomaten

Sie gibt es natürlich auch in Rot. Dieses hier ist die gelbe Sorte „Ildi“. An der Rispe hält sie sich bis zu zwei Wochen.

Der Farbtupfer im Blattsalat.

Flaschentomate

Besitzt viel Fleisch und wenig Kerne. Je reifer sie wird, desto mehr Vitamin C und Mineralstoffe (z.B. Kalium) enthält sie.

Gehaltvoll in Ragouts.

Kirschtomaten

Auch Cherrytomaten genannt. Besonders süß und fruchtig, lassen sie sich wie Weintrauben von der Rispe naschen.

Gesunder Snack.