Exotische Schönheiten

Karambole

Auch Sternfrucht genannt. Denn wenn man sie quer in Scheiben durchschneidet, entstehen grüngelbe, säuerliche Sterne. Die Haut kann man abziehen oder mitessen.

Hübsche Dessert- oder Cocktaildekoration.

Cherimoya

Unter der mattgrünen, geschuppten Schale sitzt cremig-weißes Fruchtfleisch, das köstlich wie Erdbeeren mit Schlagsahne schmeckt. Die Kerne nicht mitessen.

Fein als Fruchtpüree.

Kaktusfeige

Aufpassen mit den Stacheln! Das orangefarbene Fruchtfleisch mit den essbaren Kernen schmeckt säuerlich – ein bisschen wie Birne.

Apart mit Fisch und Meeresfrüchten.

Maracuja

Eine pummelige Verwandte der Passionsfrucht. Ins erfrischend säuerliche Fruchtfleisch sind etliche Kerne gebettet. Diese kann man mitessen. Super als Saft.

Gemixt mit Rum ein toller Cocktail.

Mangostane

Unter harter, ledriger Schale stecken mild süßsäuerliche Fruchtsegmente mit essbaren grünen Kernen. Die Stücke lassen sich gut teilen. Am besten schmecken sie gekühlt.

Exotisch im Fruchtsalat.

Tamarillo

Dunkelrot bis orange leuchtet die bittersüße „Baumtomate“. Durch überbrühen lässt sie sich leicht häuten. Die kleinen Kerne kann man mitessen.

Erfrischend als Sorbet.

Papaya

Einfach schälen, längs halbieren und die schwarzen Kerne herausschaben. Das orangefarbene Fruchtfleisch schmeckt süß und saftig wie Melone.

Köstlich mit Parmaschinken.

Pitahaya

Außen dramatisch pink, innen weißlich, durchsetzt mit schwarzen Kernen. Langs halbieren und das süßliche Fleisch mit dem Löffel herausheben.

Der Star in jedem Obstkorb.

Passionsfrucht

Die Schale ist schrumpelig, was ein Zeichen dafür ist, dass die Frucht reif ist. Die Früchte halbieren und auslöffeln. Die Kerne im süßsauren Fruchtfleisch werden mitgegessen.

Mixen und als Saft trinken.

Mango

Das saftig, tiefgelbe Fruchtfleisch schmeckt süß und etwas herb zu7gleich und enthält viel Karotin. Am großen flachen Kern vorbeischneiden und dann erst die Hälften schälen.

Klassisch als Chutney.

Kiwano

Die würzige Frucht ist mit Gurken und Melonen verwandt. Ihr grünes, geleeartiger Fruchtfleisch hat eine leichte Gurkennote und lässt sich mit samt den Kernen auslöffeln.

Raffiniert als Sauce zu Krabbensalat.

Physalis

Kugelrunde, gelborange Früchtchen mit feinem Stachelbeeraroma, umhüllt von hauchdünnen Blättern. Nur aus der Hülle lösen, waschen und essen.

Dekorativ auf dem Kuchen.