Etwas Käse gefällig?

Camembert

Der mild-würzige Weichkäse mit weißem Außenschimmel muss reif und cremig sein. Die Bäuerin Marie Harel hat ihn 1791 zum ersten Mal produziert

Klassiker aus der Normandie.

Fougerus

Der Weiße gehört zur Familie der Brie-Käse und ist am Farnblättchen zu erkennen. Aus Kuhmilch gemacht, von weicher Konsistenz und leicht salzigem Aroma.

Aus Île-de-France.

Manchego

Der pikante Hartkäse wird aus Schafsmilch hergestellt. Unverwechselbar dank seiner dunklen Rinde mit Binsenkorbmuster. Dazu köstlich: dickes Quittenmus.

Aus der spanischen Region Kastilien-La Mancha.

Allgäuer Bergkäse

Unter hellbrauner, trockener Rinde steckt ein strohgelber Schnittkäse mit wenigen Löchern. Unentbehrlich für klassische „Allgäuer Kasspatzen“.

Eine süddeutsche Spezialität.

Gaperon

Schmeckt apart nach Knoblauch und Pfeffer. Früher wurde er aus Buttermilch („gape“ im regionalen Dialekt) hergestellt. Heute meistens aus fettreduzierter Milch.

Delikatesse aus der Auvergne.

Livarot

Kräftig rustikal schmeckt der Weichkäse mit orangefarbener, gewaschener Rinde. Papierbänder am Rand halten ihn während der Reifezeit in Form.

Aus dem Käseparadies Normandie.

Scamorza

Der Kuhmilchkäse wird am Bändchen in die Räucherkammer gehängt – so entstehen Farbe und das würzige Raucharoma. Die Rinde kann man mitessen.

Aus Kampanien im Süden Italiens.

Ziegenfrischkäse

Die pikanten Bällchen gibt es pur oder leicht mit Asche bestreut. Innerhalb einer Woche genießen, am besten mit frischen Feigen und Baguette.

Das französische Original.

Mimolette

Einzigartig schon durch sein kräftiges Orange – und seinen nussigen Geschmack mit leichter Süße. Reift 18 Monate. Fein mit Portwein oder Amontillado.

Aus Frankreich, Region Nord Pas de Calais.