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Zubereitung:
Den
Thymian waschen und trockenschütteln. Die Geflügelleber putzen
und dabei von allen Fettresten und Häuten befreien. Etwas Öl
in einer Pfanne erhitzen und darin die Leber von jeder Seite
etwa 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den
Feldsalat gut waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Stücke
zupfen.
Das
Sonnenblumenöl mit Baileys und der Gemüsebrühe verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den
Salat auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln und
die Leber darauf anrichten.
Tipp:
Eignet sich als Vorspeise, aber auch als Zwischengang.
Für
4 Portionen
Zeit:
30 Minuten
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