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Zubereitung:
Den
Blattspinat auftauen lassen und danach in einer Pfanne nach
Packungsanweisung zubereiten.
Knoblauch
schälen, durch eine Presse drücken und zum Spinat geben.
Die
Krabben in eine Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen
und abtropfen lassen. Ebenfalls zum Spinat geben.
Die
Eier gut verschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen und über dem
Spinat verteilen. Durchrühren und stocken lassen. Den Käse darüber
reiben und alles miteinander verrühren.
Auf
20 Esslöffel verteilen und auf einem Teller oder Holzbrett
anrichten. Danach noch etwas Pfeffer aus der Mühle darüber
mahlen.
Tipp:
Schmeckt auch sehr gut, wenn man an Stelle der Krabben
geröstete Croutons nimmt und als vegetarische Variante
serviert.
Für
20 Löffel
Zeit:
25 Minuten
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