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Zubereitung:
Garnelen
auftauen lassen, schälen und den Darm unter fließendem Wasser
entfernen. Garnelen bis zum Schwanzansatz einschneiden
und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen und in 3 cm lange
Stücke schneiden. Mungobohnensprossen kalt abspülen.
1
El Öl im Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Garnelen
salzen und im Öl unter Rühren etwa 1 Minute braten,
herausnehmen und zur Seite stellen.
Restliches
Öl in den Wok geben. Die Zwiebeln darin unter Rühren etwa 1
Minute anbraten. Ketchup, Sambal Oelek und 5 El Wasser in den
Wok geben. Sprossen und Garnelen dazugeben und unter Rühren
kurz aufkochen.
Mit
Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Tipp:
Als Hauptgericht dazu Reis servieren. Als Vorspeise
Baguette oder geröstetes Knoblauchbrot reichen.
Für
4 Portionen
Zeit:
35 Minuten
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