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Zubereitung:
Zwiebel
schälen und fein hacken. Den Backofen auf etwa 150 Grad
vorheizen.
In
einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebeln
weich garen. Das Gehackte zufügen und dabei mit einer Gabel
zerdrücken. Die Gewürze zugeben und den Pfanneninhalt etwa 10
– 15 Minuten unter Rühren braten, bis das Fleisch gar ist und
keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Petersilie zufügen und
nochmals umrühren.
Die
Eier in einer Schüssel verquirlen und über das Fleisch geben.
Unter Rühren etwa 1 – 2 Minuten garen, bis das Ei eine
cremige Konsistenz hat. Die Mischung abschmecken und abkühlen
lassen.
Vom
Filoteig jedes Teigblatt in drei gleichgroße Rechtecke
schneiden. Die Stücke aufeinander legen und mit einem feuchten
Tuch abdecken. Die Butter in einem kleinen Topf auslassen. Eines
der Rechtecke dünn mit Butter bepinseln. An eine der schmalen
Seiten 1 – 2 TL Füllung setzen. Das Ende und die Ränder der
Teigplatte um die Füllung schlagen und dann zu einer Zigarre
aufrollen.
Die
fertigen Zigarren nebeneinander auf ein gefettetes Backblech
legen. Mit der restlichen Butter bestreichen und etwa 25 – 30
Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren.
Tipp:
Man kann diese Zigarren auch mit Lammgehacktem
zubereiten.
Für
20 Personen
Zeit:
60 Minuten
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