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Zubereitung:
Die
Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und vierteln. Das Hühnerklein
waschen und zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und Salz in
1 l Wasser etwa ½ Stunde köcheln lassen.
Den
Rettich und die Karotten schälen und in grobe Stifte schneiden.
Das Hackfleisch mit dem Reiswein oder Sherry, der Sojasauce, dem
Mehl und dem Pfeffer gut mischen und aus der Masse kleine Bällchen
formen.
Das
Hühnerfleisch aus der Brühe nehmen, leicht abkühlen lassen
und das Fleisch von der Haut und den Knochen lösen.
Den
Rettich und die Karotten in die heiße Brühe geben und danach
die Fleischbällchen hineinlegen. Sobald die Bällchen an die
Oberfläche kommen, das Hühnerfleisch in die Brühe geben.
Die
Suppe eventuell noch etwas mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken
und sofort servieren.
Für
4 Portionen
Zeit:
45 Minuten
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