|
Zubereitung:
Den Spargel
putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 500 ml Wasser zum
Kochen bringen. Die Butter zufügen und den Spargel darin etwa 10
Minuten garen. Herausnehmen. Die Spargelcremesuppe hineinrühren
und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Das
Forellenfilet mundgerecht zerteilen. Die Zwiebel schälen und
fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebelwürfel darin anbraten. Zusammen mit dem Spargel in die
Suppe geben.
Die Suppe in
Teller füllen und je mit 1 EL Schmand anrichten.
Tipp:
Probieren Sie auch mal diese Suppe mit Räucherlachs.
Für 4
Portionen
Zeit: 25 Minuten |
